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2017年11月27日

【新商品のご紹介】「さぬきのいろいろ」と「さぬきの海の味」


SH5000-2a.jpg吉内の売れ筋の天ぷら3種と今が旬のサワラの味噌漬け、本場のさぬきうどんをセットにした、「さぬきのいろいろ 5,400円(税込)」


SH5000-1a.jpg売れ筋の天ぷら3種とサワラの味噌漬けをセットにした、「さぬきの海の味 5,400円(税込)」

の販売を開始いたしました。

1セットで吉内のいろいろの美味しさを堪能できるセットとなっています。
ぜひこの機会にお試しくださいませ。
posted by kichinai at 16:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 新商品

2017年04月21日

本年の瀬戸内はどうしたことか

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讃岐ではまだ獲れていない夏魚が、今、愛媛の島なみ海道だけで獲れています。大きさは1.2〜1.5で小ぶりですが、味は良いです。京都の高級料亭での注文です。
しかし、本年の瀬戸内はどうしたことか。
イカナゴ、イイダコ、タユ、穴子、鯛、その他の魚がいません。獲れません。
4月10日になります。
先日の鰆は最高です!
たくさん獲れるかな?鰆!!
posted by kichinai at 15:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年04月11日

讃岐の鰆の解禁近し

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高松周辺は4月20日頃が解禁ですが、西の観音寺では早くとれ始めました。
1本5kg以上の鰆はよく脂がのり、炙りにぽん酢であっさりと召し上がり、残りは味噌漬けはいかがでしょうか。
価格はご相談下さい。
posted by kichinai at 09:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年12月20日

吉内の海老天ぷら

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海老天ぷらは当店を代表する商品のひとつです。

鮮度の良い地元の小海老の頭を取り、しぼり豆腐と一緒にミンチにかけます。
ハモの入ったすり身を合わせ、一本一本手作りで揚げました。

そのまま食べても美味しいですが、うどんの上に温めてのせますと、地海老の香りがピカイチです。
posted by kichinai at 08:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年11月14日

トマトボール

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香川県産のミニトマトと周りはすり身で包み上げています。
1個 130円(税込)
posted by kichinai at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年11月07日

エビラスク

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地物の小エビと豆腐のミンチをパンに挟み、揚げたエビラスクです。
オーブンで軽くあぶってお召し上がりください。
1枚 130円(税込)
posted by kichinai at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年11月01日

黒にんにく細天

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三豊ファームのご協力により、香川産黒にんにくを使い細天に仕上げました。
黒にんにく特有の甘みが美味しい一品です。
ワインにいかがでしょう?
1本 108円(税込)
posted by kichinai at 09:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年03月26日

東京日本橋三越本店 食材探訪〜おいしい香川特産〜

当店では3月30日水曜日〜4月5日火曜日
食材探訪〜おいしい香川特産〜
東京日本橋三越本店本館地下1Fフードコレクションに以下の商品を出展致します。
どうか瀬戸内の魚を使用した、昔の讃岐の海の味をお楽しみ下さい。

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細天ぷら
地ものハモが入っています。
5本入税込705円です。


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特上天ぷら
みりんを少し加えています。
2本入税込562円です。


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えび天ぷら
地もの小えびと豆腐が入っています。
2本入税込540円です。


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天ぷらセット
地えび、貝柱、地ダコの各1枚入税込810円です。


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鯛の味噌漬け
瀬戸内産の鯛を讃岐の白味噌に漬けました。
1切税込1,080円です。


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サワラの味噌漬け
瀬戸内産のサワラを讃岐の白味噌に漬けました。
1切税込1,080円です。


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さわらのからすみ
瀬戸内産のサワラのからすみです。刻んでいます。
50g入税込2,160円です。


上記の天ぷら類には防腐剤は入っていません。

posted by kichinai at 13:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2016年03月25日

鰆カラスミ

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陽射しが温かくなりました。
当店では鰆カラスミを作っています。
工場の近くの海辺で干しており、いい日和が続いてくれて、いい色に仕上がっています。
posted by kichinai at 06:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2015年10月24日

洋ランの「デンファレ」を頂きました

2015102215360000-2.jpg昨日、お客様より洋ランの「デンファレ」を頂きました。
とても見事でお店に置いて楽しみます。
来年2月頃まで大切にしたいと思います。
posted by kichinai at 16:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記