小鯛

昨年は鯛が安価でありましたが、ここ近日中は高くなりました。
脂も乗り美味しく三杯酢に漬けてあっさりとしています。

穴子

昨年は一年間穴子が小さく高価でしたが、ここ一月に入り値段が安定しました。
脂が乗り白焼・付焼に天ぷらにしても非常に美味しく頂けます。
又、冬の鍋物に入れてはどうでしょうか。

丸ハギ

もう終わりになりましたが大人の掌位の大きさの丸ハギを薄味で煮付けします。
身ばなれがよく、あっさりしています。