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2017年04月21日

本年の瀬戸内はどうしたことか

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讃岐ではまだ獲れていない夏魚が、今、愛媛の島なみ海道だけで獲れています。大きさは1.2〜1.5で小ぶりですが、味は良いです。京都の高級料亭での注文です。
しかし、本年の瀬戸内はどうしたことか。
イカナゴ、イイダコ、タユ、穴子、鯛、その他の魚がいません。獲れません。
4月10日になります。
先日の鰆は最高です!
たくさん獲れるかな?鰆!!
posted by kichinai at 15:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2017年04月11日

讃岐の鰆の解禁近し

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高松周辺は4月20日頃が解禁ですが、西の観音寺では早くとれ始めました。
1本5kg以上の鰆はよく脂がのり、炙りにぽん酢であっさりと召し上がり、残りは味噌漬けはいかがでしょうか。
価格はご相談下さい。
posted by kichinai at 09:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記