吉内の海老天ぷら

海老天ぷらは当店を代表する商品のひとつです。

鮮度の良い地元の小海老の頭を取り、しぼり豆腐と一緒にミンチにかけます。
ハモの入ったすり身を合わせ、一本一本手作りで揚げました。

そのまま食べても美味しいですが、うどんの上に温めてのせますと、地海老の香りがピカイチです。