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2009年03月30日

好きな天ぷらランキング

PICT0105-2.JPGブログ担当者Yです。

ここで突然ですが、私の好きな天ぷら上位3位までを発表したいと思います。

第3位…「イカ天」(写真 奥)
イカのコリコリ感が好きで、噛むとイカの甘みが出てきます。コリコリ感と聞くと固そうに聞こえますが、やわらかいので大丈夫ですよ。
イカ天はそのままか、わさび醤油でさっぱり食べたり、焼き飯をする時に入れると、食感も残って美味しいです。

第2位…「細天」(写真 手前)
これは、吉内の天ぷらの中でも1番人気があります。
切って食べても美味しいのですが、これはそのままかぶりつくのが1番美味しいですよ。
かぶりつきは「つう」の食べ方ですね。2〜3本ペロリと食べちゃいます。

そして堂々の第1位は…「エビ天」(写真 中央)
もちろん、そのまま食べるのが好きなのですが、これからの時期におススメなのがきゅうりの酢の物です。
酢の物にはたこでしょう!とお思いですが、我が家では、エビ天を入れるのです。
先にお酢を合わせてエビ天を入れ、すったショウガと固くしぼったきゅうりを入れれば、ハイ出来上がり♪
ミンチにしたエビとしぼり豆腐、みりんが入ったエビ天が、うまくマッチしていると思います。
他の天ぷらも試してみましたが、エビ天が1番美味しかったです。
ぜひ、試してみて下さいね。
posted by kichinai at 13:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年03月23日

おはぎ

PICT0093-2.JPGブログ担当者Yです。

今日までがお彼岸ですが、皆様 お墓参りには行かれましたか?

お彼岸の時におはぎを御供えするのが風習ですが、何でおはぎなんでしょうか?
そういえば小さい頃、あんこが苦手な私に
祖母が、あんこなしのおはぎを作ってくれたのを思い出します。
きなこがたっぷりかかったあんこなしのおはぎ…。
おはぎが好きな人には考えられないかもしれませんが、
ちょっと塩味がして美味しかったのを覚えています。
posted by kichinai at 12:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年03月13日

ワカサギ

PICT0085-2.JPGブログ担当者Yです。

最近テレビで、お笑い芸人がワカサギを釣ってその場で食べる番組が
ありますよね。
釣ったばかりの新鮮なワカサギを、天ぷらにしてハイどうぞ。
絶対美味しいやろうなぁ〜釣りも楽しそうやし♪

唐揚げや天ぷら、塩焼きに三杯、あんをかけたり、煮てみたりと
さまざまな調理法がありますが、やっぱり・・・
釣ってすぐの、さくさく天ぷらが食べたいよ〜o(^-^)o
posted by kichinai at 15:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年03月05日

春いっぱい

PICT0076-2.JPG鯛が美味しくなってきましたよ〜。
旬の時期は3月末〜4月半ばですが、一足お先にいかがでしょうか?

右上から・・・桜鯛、ふき・かぼちゃの煮物、赤目いも、菜の花。
(鯛の変わりに、いいだこ、その他 地元の魚が入ることがあります。)

3月4日〜3月8日までの5日間限定販売(三越高松店のみ)

1箱575円と、お求めやすい価格となっておりますので、この期間にぜひ御賞味下さいませ。
posted by kichinai at 10:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年02月28日

ジャスミンティー

PICT0059-2.JPG先日、誕生日を迎えたブログ担当Yです。

お誕生日のお祝いに、友人から頂いたティーポットで入れた「ジャスミンティー」。
先月末、沖縄旅行での観光名所 首里城で、ちんすこうとさんぴん茶を頂きました。
さんぴんとはジャスミンのことで、ジャスミンが訛ってさんぴんになったそうです。

ティーポットでお茶を飲んだのは、今回が初めて。
とても香りが良く、春を感じる器のサクラに癒され、ほ〜っと心も体も温まるひとときでした。



posted by kichinai at 09:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年02月21日

いいだこ、セレベスの炊合わせ

PICT0058-2.JPG春の味いいだこに、「いい」が入り出しました。

なぜ「いい」かというと、卵が米粒のように見えることから
飯蛸(いいだこ)という名がついたそうです。

甘辛くさっと煮ると、春の味がこみあげます。
posted by kichinai at 11:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年02月13日

一足早い バレンタイン

PICT0053-2.JPGブログ担当Yです。

男性人にとっても、明日はドキドキする日バレンタインデー。
今年は土曜日だから、ゆっくり手作りチョコを作れる♪という女性人も
多いことでしょう。
という私は、いつから手作りをしなくなったのだろうか…。
そういえば…学生時代に、湯せんで大量のチョコを溶かし、部屋中広がる
チョコの甘い匂いと、家族からのブーイングに耐えながら、でっかい
ハートのチョコを作った思い出があります(笑)

これは、保険のお姉さんが持ってきてくれました。
女性からもらったのは初めてなので、嬉しかったです♪

posted by kichinai at 14:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年02月09日

天然の車えび

PICT0045-2.JPGこれは、地元さぬきで獲れた「天然の車えび」です。
見て下さい!この大きさ!!めったに獲れないこの車えび。

今日は、2尾のみの限定商品です。(三越高松店のみ)
大きさにもよりますが、これで1尾750円です。
身がしまっているので、美味しいですよ。

塩焼きしていますので、そのまま召し上がってもいいですし、
お好みでレモンやゆずをかけても、美味しくいただけます。
posted by kichinai at 09:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年01月31日

白菜のお漬け物

no-titleブログ担当Yです。

これは、我が家で作った白菜のお漬け物です。今年はきれいに、たまになったので上出来です。雪が降ったり、霜が降りたこの時期の田んぼの野菜たちは、ぐっと甘みを増しています。
お好みでゴマやすだちにしょうゆをかけ、アツアツのごはんでいただく♪
コレだけあれば、他のおかずはいらないぐらいですよ…本当に(=^o^=)

今回漬けたときは、なかなか水が上がらなかったので何でかと思ったら、塩がきれいに混ざってなかったそうです。
あと、お漬け物は石が大事!大きくて重い物じゃないと、しっかり漬からない!!と、母が申しておりました。

お漬け物の作り方を、今のうちに学んどかねば…
posted by kichinai at 14:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年01月23日

干かれい

瀬戸内の冬の風物詩、干かれいのすだれが志度、小豆島などで始まりました。

フランス料理の、舌びらめのムニエルと同じ材料でだいだい一週間ぐらいで、干しあがります。

火に炙ったのちに、かなづちやビール瓶でたたくと骨が砕けるので頭から食べれます。

ビールのおつまみや、ご飯のおかずに最適です。
posted by kichinai at 11:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年01月10日

婚礼

PICT0037.JPG昨日、新年会で調子良く飲みすぎて
二日酔いな、ブログ担当Yです。

写真は、婚礼用の紅白まんじゅうです。
かまぼこの中に卵が1個まるまる入ってます。
ちなみに帯祝の時は、卵ではなく小豆を3粒程入れるそうです。
やはり、お祝い事はいいですね。
お祝いする方される方、共に笑顔になりますね。
posted by kichinai at 14:42| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2009年01月03日

新年

210103.JPGブログ担当Yです。

あけまして、おめでとうございます。
旧年中はお世話になり、ありがとうございました。
本年もどうぞ、宜しくお願い致します。

先日、第88番札所「大窪寺」へ初詣に行ってきました。
お天気は良かったのですが、風が強くて寒〜い(><)
本堂にお参りをし、おみくじを引いたら「大吉」。 やった♪
2009年は、イイことありそう〜o(^O^)o

posted by kichinai at 13:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2008年12月20日

大好物♪

PICT0028鰆味噌漬け.JPGブログ担当Yです。

私は、小さい頃からお魚が苦手でした。あの生臭さがダメで、ほとんど食べなかったけれど、この 「鰆の味噌漬け」 だけは、好んで食べていたそうです。
生臭さもなく、とっても食べやすくて美味しいのです。
今では、私の大好物の1つでもあります♪

この時期(12月〜3月)の鰆は、油がのっていてとても美味しいです!
お魚嫌いの子供さんもきっと、これなら食べれると思いますよ。
posted by kichinai at 09:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2008年12月13日

絶品

舌びらめ煮付け20・12・13.JPG冬の味覚!
フランス料理で言われる舌びらめの旨煮、さいこう〜!
この時期の舌びらめは本当に美味しいですよ。

吉内三越店では、このようなお惣菜も販売しておりますので、
お近くまでお越しの節は是非1度、ご賞味ください。
posted by kichinai at 12:27| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2008年12月06日

冬の空

PIC1206.JPGブログ担当Yです。
昨日は、久しぶりに雨が降りました。
「一雨毎に寒くなる」と、よく言ったものですね。

今日は寒くて風が冷たい。ふと見上げると、もう冬の空になっていますね。

しかしこの雲、よく見ると「逆さまに見たカニ」に見えるのは、私だけでしょうか?
posted by kichinai at 12:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2008年11月29日

痛い。

PICT2008.12.06-2.jpgブログ担当Yです。
社長自らYahoo!で検索をしようと、パソコンの前に座ろうとした時のことです。
イスに座ろうと腰をおろした瞬間、どすんという音。
そこにあるはずのイスは、遠くへ行ってしまってる・・なぜ??

実はそのイスにはキャスターがついていて、どうやら座る際に
おしりでついてしまい、思いっきり腰を強打したみたいです。
これから年末に向けて忙しくなるのに、社長に寝込まれたら困ります。
風邪やインフルエンザ、けがには注意してもらいたいです。
posted by kichinai at 08:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

12月

PICT2008.12.06-L.jpg師走に入り瀬戸内海も海水温が低くなり、
鰆もいよいよあぶらがのり、美味しくなりました。
12月〜3月までは特に身がしまり、よくあぶらがのっています。

また、ゲタ(舌びらめ)が美味しく干物として乾されますので、
海岸の風物詩になります。
posted by kichinai at 08:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記